突然ですが、みなさんは乾物を食べますか？　わが家では、日持ちもするのでストックして、他に食材がないときに活用しています！　食べないという方は……食べ方がわからなかったり、煮物などにしか使えない、使うのが面倒くさいって思っていませんか？　そんな方におすすめ！！　簡単で満腹感を得られる主役レシピにしちゃいますよ♡

 

☆切り干し大根の栄養と効能☆
切り干し大根は、骨や歯を丈夫にするカルシウムが生の大根の約25倍あり、イライラの解消や骨粗しょう症の予防効果が期待できます。食物繊維が生の大根の約17倍あり、腹持ちがいいので食べすぎを防ぎ、ダイエット効果に役立ちます。糖類をエネルギーに変えるビタミンB1や脂質をエネルギーに変えるビタミンB2があり、エネルギー代謝の促進や食欲増進効果が期待できます。

作り方

 

①切り干し大根を戻します。その際に使うお湯は45℃に温めた水道水でOK！

 

たっぷりの水（分量外）の中で切り干し大根をもむようにして洗い、水を捨てます。もう一度同じことをしたあと、たっぷりのお湯（分量外）に10分つけて戻します。

 

②材料を切ります。戻した切り干し大根はしっかりもみ洗い・水けを絞ってから！

 

豚もも肉はざく切りにします。万能ねぎは小口切り、しょうがはすりおろし、切り干し大根はしっかりと水けを絞ってざく切りにします。

 

③しっかりとよく混ぜ合わせてください！

 

豚もも肉と卵をボウルに入れます。塩、こしょうをふり、酒を入れてしっかりと混ぜ合わせ、切り干し大根と万能ねぎ、しょうが、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。

 

④あまりつつきすぎないで！

 

フライパンにサラダ油を入れて熱します。③をひと口大にしてフライパンに入れ、ひっくり返しながら揚げ焼きにすれば完成です！！

※火加減は中火にします。