かぶの皮と葉を使ったごはんが進む1品！　みりんを加えて甘口にしているので子どもも食べやすいです。混ぜごはんにもどうぞ♪

①油あげの油抜きをします

油あげはボウルに入れて熱湯を注いだら、軽く洗うようにして湯を捨てます。冷めたら両手ではさんで水けをしぼります(急いでいるときは湯を捨てたあと水をかけ、冷ましてからしぼります）。

②材料を切ります

油あげは1㎝角に切ります。かぶの葉は根元のほうは小口切りにして、葉の部分と皮は粗く刻みます。

③炒めます

鍋かフライパンにごま油を入れて火をつけ、②を2～3分炒めます。

④味つけをします

しょうゆとみりんを加えて1～2分程度炒めて水分を飛ばし、火を止めてすりごまを加えて全体をまぜます。