お弁当にもおすすめ！！　青じそたっぷり、鶏つくね

青じそを使った簡単おかず！　やわらかい鶏つくねは、冷えてもおいしいからお弁当にもピッタリです！！

材料（2人分）

鶏ももひき肉：300g

ねぎ：5㎝ほど

青じそ：10枚

☆酒：小さじ1/2

☆きび砂糖（普通の砂糖でも可）：小さじ1/2

☆鶏がらスープの素（顆粒タイプ）：小さじ1/2

☆塩：少々

ごま油：大さじ1

ボウルに鶏ひき肉と☆を加えてよく練ります。

先に、調味料を加えて練ることでしっかり味がつきます。

ねぎと青じそはみじん切りにして①に合わせてさらによく混ぜます。

最後にごま油を加えてよく混ぜて、８等分して丸い小判形にします。

熱したフライパンに②を並べて焼き色がつくように中火で両面を焼きます。

ポイントは、ひき肉と調味料をよく混ぜ合わせること！！

これは、ひき肉にしっかりと味を入れるため！

酒と砂糖の効果で、ふんわりしっとり仕上がります。

記事提供：にがはっぱ　平沢あや子

※上記記事は(株)主婦の友社の「暮らしニスタ」会員による投稿を編集掲載しています。