粉寒天で作る【琥珀糖】♪　砂糖控えめレシピ！

まるで宝石のような和菓子です♥

作りたては、プルプルねっとり。

２～３日後は、シャリシャリねっとり。

のんびり日を変えて楽しめる食感がこれまたおいしいのです。

材料（9×12㎝の保存容器１個分）

水：120g

白砂糖：100g

粉寒天：2g

好みで食用色素：ほんの少々

クッキングシート：適量

水と粉寒天を鍋に入れ、かき混ぜながら中火でしっかり煮ます（ココ大事！）。

糸をひくくらいまで煮たら砂糖を入れ、好みで食用色素を入れてなじませます（青色を耳さじ1/10+水同量でとかして混ぜましたが、もっと控えめでもよかった）。

保存容器に流し入れ、常温で固めます（約２～３時間）。

固まったら包丁やスプーンで切り分けたり、手でちぎったり、型で抜いたりとお好みに成形を。

写真は、タッパーの曲面を生かしたり、包丁で縦に切ったり斜めに切ったり……鉱石をイメージしていろいろな形にしてみました。

また、手でちぎると断面がぎざぎざになり、違った印象に。

切り分けたものはクッキングシートに並べ、表面が乾くまで１～２日乾燥させて完成！

切ったあとすぐに食べてもＯＫ。

干すと表面がシャリシャリになりますが、このレシピは砂糖控えめなため、シャリシャリも若干控えめです。

水晶や方解石のような硬質な美しさが鉱物好きにはたまりません。

できるものなら食べずに標本箱に入れて眺めていたい。

鉱物好きな息子が大喜び！

わかる、わかるよ！

記事提供：yuge

※上記記事は(株)主婦の友社の「暮らしニスタ」会員による投稿を編集掲載しています。