子どもが喜ぶお魚レシピ！　ぶりのバターポン酢ソテー

わが家の子どもたちに人気のお魚おかず！

下処理＋ポン酢とバターでお魚臭さも感じない。

しっかり味もからんでいるのでお弁当のおかずにもＧＯＯＤ☆

材料

ぶり（切り身）：３切れ

塩：ひとつまみ

酒：大さじ１

片栗粉：大さじ１

ポン酢(ゆずぽん)：大さじ１

バター：５～10g

油：小さじ２

レモン：お好み

ぶりの切り身は食べやすい大きさに切ります。

全体に塩をふり、さらに酒につけておきます(20～30分)。

余分な水分を拭きとり全体に片栗粉をまぶします

。 ※ここで水分を拭きとらないと臭みが残ります。

油を熱したフライパンに②を入れて両面ともカリッとしてほんのり焼き色がつくくらいまで加熱します(中火)。

ポン酢を入れて全体にからめます。

次にバターを入れて香りをつけます。

※バターの量はお好みで加減してください。

全体に味がなじんだら完成です。

しっかり味がからんでいるので、お弁当おかずにもピッタリです☆

片栗粉をまぶすことで味がしっかりなじみます。

下処理＋ポン酢とバターでお魚の臭みを感じなくなります。

レシピ考案：前田亜沙美

※上記記事は(株)主婦の友社の「暮らしニスタ」会員による投稿を編集掲載しています。