豚肉とれんこんの甘辛炒め

みんな大好き甘辛味！？

10分もあれば作れるので忙しいときにもぴったりですよ♡　よかったらお試しください♡

材料（3～4人分）

豚ロース肉(薄切り)：350g

塩：2つまみ

こしょう：少々

米粉：大さじ1と1/2

れんこん：250～300g

☆しょうゆ、酒、みりん：各大さじ2

☆砂糖：大さじ1

油(米油)：大さじ1

れんこんは5㎜厚さのいちょう切りにして、水にさらしたら、ざるにあげ、水けをきります。

豚肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって米粉をまぶします。たれ（☆）を合わせます。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れて熱し、れんこんを弱めの中火で透き通るまで2分ほど炒め、豚肉を加えます。

豚肉に火が通ったら合わせたたれを加え強火にし、1分程度炒め合わせる。

●豚肉は、豚こま切れ肉でもOKです。

●今回は米粉を使用しましたが、小麦粉(薄力粉)でもOKです。米粉や小麦粉をまぶすと、たれがよくからみますよ。

●れんこんが、焦げそうになったらお皿に一度取り出してください。

●好みで白いりごま(分量外)をかけるとおいしいですよ。

レシピ考案：吉田理江

※上記記事は(株)主婦の友社の「暮らしニスタ」会員による投稿を編集掲載しています。