お鍋がおいしい季節になってきました。お鍋に欠かせない野菜といえば、やっぱり甘くておいしいねぎ。千葉県はねぎの生産がとても盛んで、2017年度の生産量は全国一位！　昨年度は、県内で約3万7千トンものねぎが生産されました。

ねぎが旬となるこの時季に合わせ、毎年秋に行われているのが『全国ねぎサミット』。第10回となる記念すべき今年は、23日（土）・24日（日）の両日にわたり、千葉県松戸市で開催されます。全国のねぎ生産者はもちろん、ねぎ好きの一般市民が大勢つめかける、ねぎづくしの祭典です。

 

 

『全国ねぎサミット』って何？

 

全国のねぎ生産地が一堂に会する、国内最大級のねぎのイベント。2009年に「深谷ねぎ」の産地である埼玉県深谷市で第１回のサミットが行われたのを皮切りに、毎年、全国各地のねぎの名産地で開催されています。各地の生産者が自慢のねぎをＰＲする「ねぎ産地ＰＲ合戦」をはじめ、各地のブランドねぎや、様々なねぎの加工品の販売に、ねぎグルメの屋台、参加産地のゆるキャラステージなど、楽しい催しで毎年大盛況。今年は同じ会場で「第12回まつど大農業まつり」「まつどパンまつり2019」も同時開催され、ねぎ以外の野菜やグルメも楽しめます。

 

 

～松戸市農政課・小川慶子さんに聞きました～松戸市自慢のねぎを教えて！

 

松戸市開催の第10回全国ねぎサミットの目玉は、なんといっても地元のねぎ！　松戸市農政課の小川さんに、松戸自慢の「あじさいねぎ」「矢切ねぎ」のおいしい食べ方や選び方などを教えてもらいました。

 

「『あじさいねぎ』は、松戸市北部で栽培されている葉ねぎです。江戸時代後期から本土寺（通称あじさい寺）周辺で栽培されていたねぎを品種改良し、2004年10月に「あじさいねぎ」として商標登録されました。シャキシャキとした食感と深い香りが特徴です」

 

「やわらかく緑鮮やかなあじさいねぎは、『ねぎ焼き』がおすすめです。ご家庭で簡単に作るには、溶き卵を入れたお好み焼き用の生地に、細かく刻んだあじさいねぎを多めに加えて、フライパンやホットプレートなどで焼きます。お好み焼き用の粉約105gに、あじさいねぎ約500gで、4枚ほどの分量です。揚げ玉や豚肉を加えると一層おいしくなりますよ。ねぎサミットでは、生産者さんこだわりのレシピで作るオリジナルのあじさいねぎ焼きや、あじさいねぎを練りこんだソーセージのグリルなどを実演販売する予定です」

 

「松戸市矢切地区で栽培される『矢切ねぎ』は、全国農産物品評会で農林水産大臣賞を3度も受賞しています。矢切地区の土質は、河川によって運ばれた水分を含む砂と、粘土が適度に混じっており、ねぎの栽培には最適。うまみたっぷりのねぎが育ちます。東京の料亭でも使われ、また贈答品としても喜ばれる高級ねぎで、その実力は保証つき。白い部分が長くお鍋にはもってこいのねぎですが、本来のおいしさを味わっていただくには『焼きねぎ』もおすすめです」

 

「ご家庭でもぜひ、ねぎを一本丸ごと焼いて味わってみてください。魚焼きガスグリルやフライパンに入るくらいの長さにねぎを切り、まとめてホイルに包んで、蒸し焼きにします。十分に熱して取り出し、トロリとやわからくなったねぎをそのままいただきます。また、一口大に切ったねぎを天ぷらにしてもおいしくいただけます。ねぎサミットでは、炭火が香ばしい、泥ねぎ一本焼きを販売予定です。

今回は、五香六実地区で栽培された松戸ねぎも初出品され、松戸ねぎの豚バラ巻きも販売されます。ぜひ、いろいろなねぎの食べ比べも楽しんでください」

 

～おいしいねぎの選び方・保存方法を教えて！～

「葉ねぎは、鮮やかな緑色で、しっかり張りがあるもの。白ねぎは、白い部分がしまっていて弾力やツヤがあり、白い部分と緑の部分の境目がはっきりしているものが新鮮です。鮮度を保つには、長いものはカットするなどしてポリ袋に入れてから、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう」

 

 

ねぎ産地のご当地ゆるキャラが、ねぎサミットに大集合！

 

参加産地から集まるゆるキャラたちは、子どもたちに大人気！　秋田県能代市の白神ねぎのん、岐阜県岐南町のねぎっちょ、茨城県坂東市の未来Farmerネッキーマンなどねぎにまつわるゆるキャラはもちろん、埼玉県深谷市のふっかちゃんなどの人気キャラ、まつど応援マスコットの松戸さんなどのレアキャラも大集合。いろんなゆるキャラと写真を撮っちゃおう♪

 

ひときわ大きな松戸市のみのりちゃん（左）と、山形県酒田市のあののん。みのりちゃんは、松戸産の新鮮野菜をたくさん食べてこんなに大きくなったそう。なんと身長2メートル！

 

 

11月23日（土）・24日（日）の両日にわたり、ねぎサミット応援大使で、新潟が生んだねぎＰＲユニット「Negicco（ねぎっこ）」のミニライブも開催されます！

グルメにイベントにと、ねぎ愛にあふれたねぎサミット。地元の方はもちろん、市外の方もこの機会にぜひ、名産・ねぎを食べに松戸へ足を運んでみては？

 

 

◆全国ねぎサミット2019inまつど◆

11月23日（土）・24日（日）

９：30～15：30（雨天決行）

会場：21世紀の森と広場および森のホール21

（ＪＲ新八柱駅・新京成八柱駅から徒歩15分）

ホームページ：https://2019negisummit.com/

 

 

※2019年11月時点の内容です。

 

 

取材・文／植木淳子