暑い時期でも食べやすい味つけの肉みそをかけ、とろろと一緒に混ぜて食べます。肉みそはごはんにも合います。

 

 

下準備

★を混ぜます。長いもの皮をむき、すりおろします。

 

 

作り方

 

①野菜を切ります

きゅうりは斜めに切ってから5㎜幅の細切りに、長ねぎは小口切りにします。

 

②炒めます

 

フライパンにごま油を入れて熱し、中火で長ねぎを炒めます。

 

③あぶらを拭きとります

豚ひき肉を入れ、全体に火が通ったら、一度火を止めキッチンペーパーであぶらを拭きとります。

 

④再び炒めます

 

再び火をつけ、★を入れて混ぜ、少し汁が残る程度に煮詰めて火を止めます。

 

⑤そうめんをゆでます

そうめんをゆで、流水で冷まして水けをしっかり切ったらボウルに入れ、ごま油をからめ、器に盛ります。

 

⑥盛りつけます

⑤の上に①のきゅうり、④の肉みそをのせ、長いもをかけます。