酸っぱいものや、それにプラスして香りのあるもの、香ばしいものが恋しいとき、そんな全部を欲ばりに閉じ込めた梅ナムルのレシピです。時間もかからないしボリューム満点！！　食べたら疲れがふっとぶあの感じ。フライパンひとつでできちゃうのでボウルいらずで、洗いものも減ってうれしい♪　イソフラボンやビタミンが豊富なので、女性にもおすすめです。食べるおつまみに気をつけたい方も必見です！

・今回は小さな厚揚げ4枚入りを使用していますが、特に指定はありませんので何枚でも大丈夫です。
・しめじは1袋に1株入ったものを用意してください。

 

 

作り方

①厚揚げとしめじの下準備をします

厚揚げは食べやすい大きさ（今回は4等分）にカットしてください。しめじは、根元の石づき部分を包丁でカットし、3本ずつ程度にほぐしておきます。

 

②厚揚げを焼きます

小さじ1杯分のごま油をフライパンに入れて、厚揚げを中火強〜強火くらいの火加減で3～4分炒めます。表面に香ばしそうな焼き色がつくくらいが理想です。

 

③しめじを加えてさらに炒めます

しめじを加えてさらに炒めます。しめじに少しツヤが出てくるくらいでOKです。

 

④調味料を加えます

梅肉と残りのごま油を混ぜておき、フライパンに一気に回し入れます。サッとフライパンを返しながら全体に味をなじませます。

 

⑤仕上げ

梅肉とごま油がからんだら火を止めます。ちぎった大葉とのり、すりごまを加え、サッと混ぜれば完成です。

 

⑥器に盛りつけてお召しあがりください

あとは好みのお皿に盛りつけてください。冷めてもおいしくいただけます。