富士見坂の名前のとおり、秋から冬の晴れた日の朝夕には

富士山を眺められることで親しまれ、

例年11月24～25日および1月17日前後の日没には

ダイヤモンド富士が見られることがある柏市立富勢中学校前市道、富勢富士見坂。

関東の富士見百景のひとつに選ばれたことでも知られているが、

そのビューポイントにほど近い富勢富士見坂沿いの住宅街に建つのが、

フレンチレストラン『LA PORTE VERTE　ラ ポルト ヴェール』だ。

 

グリーンの玄関ドアと窓枠が印象的な一軒家風レストランは、

南欧プロヴァンス地方を思わせる洒落た作り。

店名の『LA PORTE VERTE』には、

フランス語で“緑の扉”という意味があるのだそう。

 

“緑の扉”を開けて、店内に一歩入ると、

漆喰の壁とやさしい風合いの自然素材が調和し、

プロヴァンスの邸宅に招かれたようなぬくもりのある空間が広がっている。

 

店内には仕入れ先から届けられた贈り物のリースや、

常連さんが描いた美しいポストカードを、奥様がセンスよくディスプレイ。

あたかかい雰囲気にマッチした品のいいアクセントになっている。

 

東京都内のフレンチレストランで修業した谷内大輔さんが

オーナーシェフとして独立し、

「フレンチをカジュアルに楽しんで欲しい」という思いのもと、

この場所に店をオープンしたのは2018年11月のこと。

 

「住宅街の中にある店なので、

地域の方々に愛着を持っていただける店にしたいと思っています」

と、谷内さん。

 

素材の仕入れにこだわり、野菜は近くの農園と契約して、地元野菜やハーブを入荷。

肉類は牛舎と食肉加工場、販売店を併せ持つ、地元の有名店で仕入れているという。

 

地元で収穫された新鮮野菜を使い、目にも美しいひと皿に仕上げていく。

 

この日、取材班がオーダーしたのは、

魚料理と常陸牛のメイン料理2種を含む

全4品を楽しめるスペシャルランチコース4,200円。

 

前菜にサーブされた魚介のマリネ、ハーブサラダ添えは、

繊細に、そして涼しげに盛り付けられた地元野菜がフォトジェニック！

 

魚は市場で仕入れるのではなく、漁港から直送されたものを使っているといい、

どの魚を焼き用にして、どの魚を冷菜用にするかは、その日に届く魚次第とのこと。

 

この日は三重県の漁港から直送されたマダイを使い、

マリネにはソテーした新玉ねぎと隠し味にカニを使用。

酸味とほのかな甘み、そしてカニの旨味が調和した、奥深い味に仕上がっている。

 

2品目は、メイン料理のひと皿めになる本日の魚料理。

上品な味わいの高級魚、イトヨリを使った1品で、

皮はパリパリっと香ばしく、身はふっくら。

 

この日はイトヨリの旨味を引き立てる

さらっとしたソースを使っているそうで、白身魚との相性抜群。

魚によって甲殻類を使ったソースを使うこともあれば、

ハーブを使ったシンプルなソースにする場合もあるといい、

どんなひと皿になるかはその日のお楽しみだ。

 

そして、もう1品のメインになる肉料理は、

常連客のファンが多いという常陸牛のグリルをチョイス。

ひとくち頬張ると、それはそれはジューシー。

 

うまみの詰まった厳選肉を使っているため、

素材の持ち味を生かして、味付けはシンプルに。

グリルで焼くことで余分な脂が落ち、

ヘルシーな焼き上がりになっているのもうれしい限りだ。

最後のひと口までおいしくいただける絶妙なサイズも、女性に評判。

 

ワインはフランス産を中心にリーズナブルで質の高いものを

豊富に取り揃えているので、肉のおともに気軽に楽しむことができる。

 

そして、締めくくりのデザートには、

自家製マスカルポーネとモカアイスクリームの盛り合わせが登場。

デザートはすべて手作りしているそうで、

 

「アイスクリームには野田の玉子を使っています」

 

と、こんなところにも素材へのこだわりが散りばめられている。

 

ランチコースはほかにAランチ（前菜1種とメイン＋セットドリンク）2,000円と、

Bランチ（前菜2種とメイン＋セットドリンク）2,500円があり、

メインにはフランス・ブルターニュ地方の郷土料理、ガレットが人気。

ランチタイムには数種類のガレットが用意されており、

本日のガレットより1種を選べる仕組みになっている。

 

ディナーは全4品のショートコース3,800円、

全5品のディナースタンダードコース5,500円、

全6品のディナーフルコース（要予約）6,800円の3コースを用意。

 

おいしいフレンチをカジュアルに楽しみたい日や女子会の集まりに。

あたたかなホスピタリティと

ついつい長居したくなる居心地のよさで、おしゃべりも弾みそう。

 

もちろん、お誕生日や記念日などの特別な日には、

夫婦で訪れるのにもぴったりの1軒だ。

 

 

【LA PORTE VERTE　ラ ポルト ヴェール】

〒277-0831

千葉県柏市根戸445-31

JR北柏駅北口から徒歩約12分　北柏駅から約1.3km

TEL:0471-93-8897

営業時間： 火～日・祝日、祝前日13:30～15:00（L.O.14:00）、

17:30～22:00 （L.O. 20:30）

定休日：月

駐車場：3台

 

※2019年6月時点の情報です。