太めの長ねぎに豚バラ肉を巻きつけカリッと焼いてから、甘辛いたれをからめ、山椒の辛味を加えました。ごはんにもおつまみにもぴったりな一品です。そのまま食べてもおいしいのですが、卵黄をからめていただくとおいしさ倍増です。また、しっかりと味をつけているのでお弁当にもおすすめです。

 

 

①長ねぎを6㎝長さに切り、豚バラ肉を巻きつけます。

 

②軽く塩とこしょうをふり、小麦粉を全体に薄くまぶします。

 

③フライパンにオイルを引き、②を入れ、肉全体に焼き色をつけます。
※最初に肉の巻き終わりの部分を下にして焼くと肉がはがれません。

 

④★を混ぜ合わせてフライパンに加え、強火でフライパンをゆすりながら全体にからめます。
※肉の脂が多い場合は、キッチンペーパーなどで脂をふき取ってから★を加えます。

 

⑤仕上げに山椒をふり、器に盛りつけて卵黄を添えます。

 

⑥好みで卵黄をからめていただきます。