牛肉のたたき♡　といえばちょっとハードルが高いイメージですが、実はとっても簡単に作れますよ♩　ローストビーフと違ってオーブンも必要ありません(*´艸`)

使用する牛肉は国産、できれば和牛がおすすめです☆　精肉店でお願いすると形よく切ってくれますよ〜(*^^*)

 

作り方

 

①たれを作ります。★の材料を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせます。

 

②牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出しておきます。焼く寸前にこしょうをしっかりめにすり込み、強火で熱したフライパンで、返しながら各面を1〜2分ずつ焼きます(多少焦げるくらいに焼くと◎。側面も忘れずに！)。

 

③火を止め、牛肉をアルミホイルで包んで10分おきます。その後アルミホイルをとり、①のたれとともに保存袋に入れ、空気を抜いて1時間程度おきます。

 

④包丁で薄くスライスし、たれをかけていただきます。

 

コツ・ポイント

♦︎牛肉の表面は多少焦げるくらいにしっかり焼きます☆　側面も忘れずに焼いてください☆
♦︎よく冷やすと薄くスライスしやすいです♩