三が日が終わり、誰も手をつけなくなったお煮しめを鶏だんごにリメイク♪　息子の好きな甘酢あんをからめました♡　おせち料理の残りがボリュームのあるお弁当のおかずに変身☆　根菜のシャキシャキした歯ごたえが楽しい節約レシピです♪　お鍋の具にしてもＧＯＯＤ！

 

材料 （鶏だんご　12個分 ）

お煮しめは、田舎風に根菜を大ぶりに切り、だしを利かせて煮つけています。

 

①材料を刻んで混ぜます

お煮しめを粗みじんに刻み、鶏ひき肉、片栗粉、しょうが、みそを混ぜ合わせます。

 

②鶏だんごをゆでます

手を水でぬらして①をだんご状に丸め、沸騰したお湯で２～３分ゆでます。

 

③鶏だんご完成～♪

粗熱をとったらファスナーつき保存袋に入れて冷凍することも可能です♪

 

④甘酢あんをからめます

★を混ぜ合わせてフライパンに入れ沸騰させて甘酢あんを作り、鶏だんごにからめます。仕上げに白ごまをふります。

 

盛りつけ

緑の野菜でまわりを囲むよう弁当箱につめたら完成～♪