ごはんが進む！ 油揚げのホイコーロー風 ごはんのおかわり必須なおかずです。男性ウケする豊かな香りと、子どもも大好きな甘みそ味！ 肉不使用ですが満足度大です♪ 材料 （4人分） ☆長ねぎ（みじん切り）：1/3本分 ☆にんにく（みじん切り）：1/2かけ分 ☆ごま油：大さじ１ パプリカ：1/3個 キャベツ：外葉2枚 油揚げ：2枚 ★砂糖：小さじ１ ★甜麺醤：小さじ１ ★しょうゆ：小さじ１ ★酒：小さじ１ 作り方 ①油あげは油ぬきし、8等分（長いほうを4等分、短いほうを2等分）に切る。パプリカは8㎜幅、キャベツは3㎝角に切る。 ②☆をフライパンに入れ、長ねぎがしんなりするまで弱めの中火でしっかり炒める。 ③パプリカを加え火を通し、キャベツと油揚げも加えさっと炒める。★を混ぜ合わせてふり入れ、全体をよく混ぜる。 コツ・ポイント 甜麺醤で野菜をおいしく！ あとを引くこってりとした甘みを楽しめます。 記事提供：玉田 悦子 ※上記記事は(株)主婦の友社の「暮らしニスタ」会員による投稿を編集掲載しています
